1. Čím je chilli omáčka Čimáčka výjimečná?

Čimáčka je 100% fermentovaná chilli omáčka vyráběná ručně v Liberci pod Ještědem. Na rozdíl od většiny běžných pálivých omáček neobsahuje žádná rajčata, přidaná barviva ani chemické konzervanty. Veškerá chuť, konzervace i trvanlivost vznikají přirozeným procesem kvašení (fermentace) čerstvých papriček, česneku a koření.

2. Obsahuje Čimáčka rajčata nebo chemii?

Ne, u nás rajče nemá co dělat. Čimáčka je postavená na čisté chuti chilli paprik (od jemnějších variant až po Carolina Reaper a Habanero Red), česneku, soli, octa a koření. O konzervaci a stabilitu omáčky se stará výhradně přírodní kvašení.

3. Jaké produkty v nabídce Čimáčka najdete? Naše nabídka staví na poctivém kvašení. Vyrábíme:

• Řemeslné fermentované chilli omáčky v různých stupních pálivosti (např. od vyvážené verze 3/5 až po poctivou pálku 5/5 s Carolina Reaper).
• Tradiční kvašenou zeleninu (křupavé kimchi, fermentovanou ředkvičku nebo květák s kurkumou).
• Poctivé fermentované hořčice.
• Dárkové sady a dárková balení pro milovníky pálivého a kvašeného.

4. Kde se produkty Čimáčka vyrábějí?

Všechny naše produkty vyrábíme vlastními silami v malých, poctivých šaržích přímo v Liberci.

5. Proč dát přednost fermentované chilli omáčce před vařenou?

Díky procesu fermentace si omáčka zachovává přirozeně svěží, pikantně kyselkavou chuť a živé probiotické kultury, které prospívají trávení. Kvašení také zvýrazní přirozené aroma papriček bez nutnosti přidávat zahušťovadla či umělé zvýrazňovače chuti.

6. Jak správně skladovat fermentované omáčky a zeleninu?

Fermentované výrobky doporučujeme skladovat v chladu a temnu. Po otevření je uchovávejte v lednici, kde si dlouho zachovají svou křupavost, svěžest a plnou chuť.